Greeters Bourgogne Canaux -020

Quand les futurs Greeters des canaux de Bourgogne rencontrent les Greeters beaunois

Il y a quelques mois j’étais intervenu lors d’une formation d’Envol formation à Auxerre pour témoigner de « la vie d’un greeter ».

Greeters Bourgogne Canaux -001 Greeters Bourgogne Canaux -003 Greeters Bourgogne Canaux -017 Greeters Bourgogne Canaux -020 Greeters Bourgogne Canaux -026 Greeters Bourgogne Canaux -028

Le groupe a été convaincu de la nécessité de créer un groupe de Greeters des canaux de Bourgogne et de l’Auxois.

du jardin du Dalineum, une vue sur le beffroi (Tour de l'Horloge) Greeters Bourgogne Canaux -070 Monique en guerre contre la municipalité. C'est pas pour déplaire à Pascal

Afin de vivre des balades, ils sont venus à une dizaine à Beaune, pour faire des balades avec Philippe et moi

Greeters Bourgogne Canaux Greeters Bourgogne Canaux -043 Greeters Bourgogne Canaux -073 Greeters Bourgogne Canaux -074

Faire appel à un Greeter de Bourgogne <– c’est gratuit et toujours une expérience intéressante.

Pascal et Vincent Ferniot à Dole - Midi en France

Hebdo 39 – Midi en France record d’audience et ….

Hebdo 39 – Un record d’audience pour Midi en France à Dole !

Merci à Cyril pour cet article à lire sans tarder

Pascal et Vincent Ferniot - Midi en France à Dole
Pascal et Vincent Ferniot – Midi en France à Dole

Encadré
Le local de l’étape…

Pascal Minguet, vous avez été à l’honneur du direct de lundi matin où vous avez concocté, en direct devant les caméras, votre recette des lasagnes jurassiennes…
Comment s’est orchestrée cette belle aventure ?
« Assez simplement ! Grâce aux réseaux sociaux et notamment à Facebook. Tout le monde connaît ma passion pour la cuisine, mon implication pour la région et les FabLabs. C’est donc assez naturellement que le service communication de la Ville de Dole et du Grand Dole a donné mes coordonnées à Ursula, la chargée du recrutement et de la gestion de la partie « cuisine » sur le plateau de Midi en France ».

Vous pratiquez cette recette depuis longtemps ? D’où vous vient-elle ?
« J’ai imaginé cette recette spécialement pour l’émission, il y a 8 jours. Je suis reparti de l’idée du poulet au vin jaune et aux morilles, j’aime aussi le mariage asperges vertes et morilles…. J’ai testé la recette en famille samedi soir, tout simplement, pour vérifier les détails… Notamment du côté de la réalisation afin de pouvoir m’adapter aux contraintes du direct ».

Que retiendrez-vous de votre passage dans l’émission ?
« J’ai passé un excellent moment. Il y a une équipe très sympathique : techniciens, producteur, réalisateur, journalistes en plateau. Ils sont tous très accessibles. On se sent tout de suite à l’aise et presque entre « potes ». Vincent Ferniot est très cool ».

Par Cyril Kempfer – Article publié le 02/12/2014

Pascal et Vincent Ferniot - Midi en France à Dole

Midi en France à Dole et mes lasagnes jurasiennes

Cette semaine, l’émission Midi en France de Laurent Boyer, fait escale à Dole.

Je viens de passer un bon moment, avec une équipe super sympa.

Pascal et Vincent Ferniot - Midi en France à Dole
Pascal et Vincent Ferniot – Midi en France à Dole

 

Photo Cyril Kempfer - Hebdo 39
Photo Cyril Kempfer – Hebdo 39
Photo Cyril Kempfer - Hebdo 39
Photo Cyril Kempfer – Hebdo 39
Photo Cyril Kempfer - Hebdo 39
Photo Cyril Kempfer – Hebdo 39

Mes lasagnes jurassiennes (recette spécialement créée pour l’émission, qui va devenir un de mes classiques)
Pour 4 bons mangeurs

  • Lasagnes
    600 gr de blancs de poulet (on peut utiliser les restes de poulet)
    1 botte d’asperges vertes
    50 gr de morilles séchées
    1 boîte de lasagnes sèches
    1 verre de vin jaune (à défaut 1 verre de savagnin – cépage jurassien)
    30 cl crème fraîche
    80 cl de lait
    20 gr de maïzena
    1 citron
    100 gr de comté râpé
    Beurre
  • Salade
    200 gr de mâche
    1 carotte
    Quelques tomates cerise
    Vinaigre de vin
    Moutarde de Bourgogne aux noix
    Huile neutre

Faire tremper les morilles dans de l’eau chaude

Cuire les asperges vertes dans une eau bouillante, légèrement salée, quelques minutes (4 minutes)

Détailler les blancs de poulet en gros dés, le faire revenir et colorer dans du beurre, mouiller avec le vin blanc, puis verser l’eau de trempage des morilles (attention à éviter le fond), puis les morilles (en petits dés), un peu de jus de citron, ajouter la crême. Saler. Laisser cuire 5 mn, puis retirer du feu.

Préparer la sauce blanche : faire chauffer le lait, délayer la maïzena dans un verre d’eau froide et ajouter au lait chaud, laisser épaissir, saler et retirer du feu, ajouter la moitié de la crème.
Egouter les morceaux de volaille et les couper en petits dés (ne pas les hacher) – idem pour les morilles.
Mettre une couche de béchamel dans le fond du plat, une couche de lasagne, une couche préparation viande/morilles, une couche de lasagne, de la béchamel, des asperges vertes et de la béchamel.
Et continuer en alternant…
Terminer par des lasagnes, de la béchamel et du comté râpé.
Passer à four 180° 30 minutes.
Servir avec une salade de mâche + carotte

 

Un grand merci à Ursula, Vincent (Ferniot) et Xavier (from Dole)

loto ladoix

Loto Twirling club à Ladoix le 29 novembre

Organisé par Le Ladoix Twirling Club

Samedi 29 Novembre

Ouverture des portes : 18h30

Début des jeux : 20h

Salle des Fêtes Pierre Gourillon

à Ladoix Serrigny
loto ladoix
Prix des cartons : 6€ l’un, 25€ la plaque de 6

Vente sur place avant le début des tirages.

De très nombreux lots à gagner…

plus de 2000€ de cadeaux

Réservation au 06.69.45.83.40

Bar et Restauration Sur Place

FabLab_carte_postale-01

17 nov 2014 – retrouvez Pascal à Montbéliard

Conférence & Café écolo

Innovation sociale
ET environnementale du FabLab

Avec Pascal Minguet-Deschamps

lundi 17 novembre 2014 à 20h
Salle Mouhot Espace associatif
1 rue du Château à Montbéliard
Entrée libre
FabLab_carte_postale-01
Les FabLabs, contraction de l’anglais FABrication LABoratory, «laboratoire de fabrication », sont nés d’une façon innovante de «bricoler » collectivement avec les nouvelles technologies.

Au sein des FabLabs, on s’entraide, on partage son savoir-faire pour mettre le numérique à son service: réparer un petit outil, programmer un logiciel, imprimer en 3D un prototype, etc.

Curieux, geeks ou novices, venez échanger avec Pascal Minguet-Deschamps, cofondateur du FabLab de Biarne (Jura), premier FabLab rural de France.

Par leur mode de fonctionnement collaboratif et communautaire, les FabLabs permettent de renouer le lien social par l’entraide et la collaboration. Ils permettent par exemple de contrer l’obsolescence programmée des objets, et s’affranchissent des distances : par les fichiers numériques, un objet peut être conçu dans un fablab, fabriqué dans un autre et amélioré dans un troisième ; y compris dans un pays en voie de développement.

facebook.com/EELV.PaysdeMontbeliard

14-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -062

Greeters de Bourgogne : balade à la montagne de Beaune

Philippe, greeter beaunois – Greeter de Bourgogne, a passer une partie de son enfance, durant les vacances à la montage de Beaune. Un lieu étonnant, détonnant dans le paysage beaunois.

01-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -007

Michel, Bruno, Philippe

03-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -014

04-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -017

05-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -019
Philippe : Philippe est un « montagnard », un vrai. La montagne de Beaune est un lieu gardé jalousement par les habitants du coin. Cette colline boisée qui surplombe la ville constitue depuis plus de 150 ans le lieu de villégiature des Beaunois pour le week end et les vacances. Philippe y a vécu toute son enfance. Il vous racontera comment « la montagne » est considérée par certains comme le « Beverly Hills » de Beaune après s’être inspirée de la commune de Paris avec son président et ses lois propres ! Il vous fera parcourir ses ruelles encore secrètes, et ses souvenirs d’enfant. Cet homme généreux au parler franc, vous régalera de ses anecdotes et de sa connaissance de ce lieu cher aux Beaunois.

19-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -087

18-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -082

17-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -075

16-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -070

15-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -068

14-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -062

13-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -057

12-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -047

11-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -046

10-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -044

09-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -031

08-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -027

07-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -024

06-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -020

05-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -019

04-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -017

03-Greeter beanoi sà la montagne de Beaune -014

Michel, Bruno, Philippe

Faire appel à un greeter (c’est 100% gratuit, 100% découverte) mais il faut réserver ici

mon village 2.0 – par Pascal Minguet-Deschamps à Ladoix sous Corton 06.60.324.386