Archives pour la catégorie Pascal

je bouge, je vais, je viens et je vous en fait profiter… le propre d’un blog

Les greeters beaunois

Merci à Véronique pour cet article sympa dans Echos des Com janvier 2017

« Si le monde entier chante nos climats, ce sont les Bourguignons qui écrivent la partition. Dans cette grande chorale, les greeters du Pays Beaunois sont toujours prêts à entamer leur couplet…..

greeter, beaune, beaunois, bourgogne, franche-comté

Visiter Beaune avec Pascal…
EdC a rencontré Pascal, Georges et Philippe, trois greeters avec qui la mélancolie n’est pas de la partie !
« Moi je veux montrer que Beaune, c’est une ville où l’on y vit » dit Pascal en racontant sa balade : « On va sur le marché, on partage nos spécialités culinaires. La boutique de fromage est une merveilleuse vitrine pour notre région. Bien sûr on me demande aussi où l’on peut voir des vignes depuis Beaune. Nos visiteurs ont bien souvent un rendez-vous pour une dégustation mais ils veulent voir des vignes ».
Ces rencontres sont placées sous le signe de l’échange et du partage il n’est pas rare que visiteur apporte également un produit phare de sa région, Pascal se rappelle avec émotion de la boîte de sardines millésimée qu’un visiteur lui a fait gouter. Eh oui le Bourgogne n’est pas tout seul à être millésimé ! Ou de la belle tranche de comté délicatement apportée par son visiteur franc-comtois, qui avait tant souffert de son séjour prolongé dans le sac à dos, pendant la promenade sous le chaud soleil bourguignon ! Remise au frigo, le temps de prendre un verre, elle a recouvré une nouvelle jeunesse. Avec Pascal il ne peut y avoir de malentendu entre la Bourgogne et la Franche-Comté….. »

Lire l’article complet –> greeters beaune 1 2017

Made in Jura – waoaw

Retour sur le retour de Made in Jura à Dole.

Dans un espace qui va enfin retrouver une utilité, idéal pour les salon s et expos…..

J’ai retrouvé mes amis du numérique jurassien, des FabLabs… et des médias.

Et l’amie Céline m’a interviewé à propos des FabLabs

2016mijS15lesfablabslow from event2one on Vimeo.

 

et avec Olivier sur le commerce connecté. (à voir ci-dessous)

2016_MIJ_Commercelow from event2one on Vimeo.

14680704_10154008613618549_5228773671840618706_n-1 14681652_10154008833918549_4590804583102382533_n 14682116_368653910139610_4382559980721274023_o 14715093_368748543463480_2055091146811191721_o 14720538_10154008863593549_4246387758966314192_n 14725637_10154008559583549_2706383579768077613_n 14725702_10154008731813549_3159086221540562822_n

Très bonne semaine à tous

 

Chapitre des vendanges et des Climats – 1er octobre 2016

Samedi soir, j’ai eu la grande chance de participer au Chapitre des Vendanges et des Climats de Bourgogne, au Chateau du Clos de Vougeot.

Haut lieu historique où la Confrérie des Chevalliers du Tastevin se réunit régulièrement – Chapitre- et intronise de nouveaux chevaliers.

Bruno m’offert cette soirée, Isabelle et Sylvain m’ont parrainés et j’ai l’immense plaisir depuis hier, de faire partie de la confrérie et je vais porter encore plus haut les grands vins de la Côte et la gastronomie Bourguignonne.

 

Retour en image sur une soirée inoubliable !

clos-vougeot-intro-pascal-3 clos-vougeot-intro-pascal-8 clos-vougeot-intro-pascal-10 clos-vougeot-intro-pascal-12 clos-vougeot-intro-pascal-13 clos-vougeot-intro-pascal-14 clos-vougeot-intro-pascal-16 clos-vougeot-intro-pascal-19 clos-vougeot-intro-pascal-23 clos-vougeot-intro-pascal-28 clos-vougeot-intro-pascal-34 clos-vougeot-intro-pascal-36 clos-vougeot-intro-pascal-42 clos-vougeot-intro-pascal-43 clos-vougeot-intro-pascal-46 clos-vougeot-intro-pascal-52

Canotière de turbo aux ravioles de langoustine et beurre blanc au verjus - Meursault 1er Cru 2007
Canotière de turbo aux ravioles de langoustine et beurre blanc au verjus – Meursault 1er Cru 2007
Les fameux oeufs en meurette avec un Irancy "les Mazelots" 2013
Les fameux oeufs en meurette avec un Irancy « les Mazelots » 2013

clos-vougeot-intro-pascal-67 clos-vougeot-intro-pascal-70

Suprème de caille en coque au foie gras de canard et raison macérés - Nuits-Saint-Georges 1er les Chaboeufs 2011
Suprème de caille en coque au foie gras de canard et raison macérés – Nuits-Saint-Georges 1er les Chaboeufs 2011

clos-vougeot-intro-pascal-88 clos-vougeot-intro-pascal-94 clos-vougeot-intro-pascal-97

Cabotte glacée aux fruits rouges du moment - Crémant de Bourgogne Rosé
Cabotte glacée aux fruits rouges du moment – Crémant de Bourgogne Rosé

clos-vougeot-intro-pascal-104 clos-vougeot-intro-pascal-106 cv-001 cv-002 cv-003

 

 

Ma devise : Du Ladoix je bois, du Chambolle je raffole  !

 

Un week-end dolois placé sous le signe de la gourmandise

Dès le vendredi 23 septembre 2016, va démarrer la deuxième édition du Week-end Gourmand du Chat Perché à Dole.

Trois jours dédiés à la gastronomie, aux produits comtois et bourguignons (invité d’honneur Nuits-Saint-Georges)….
ch1
Cette année je vais être un peu plus visible, vous me retrouverez à la fois :

chpm
– sous les halles le samedi matin de 9h30 à 11h30 et le dimanche de 13 à 16h pour un challenge entre cuisiniers amateurs (d’ailleurs ceux et celles qui souhaitent participer à l’un de ces challenges, pascal.minguet@gmail.com) C’est simple on aura de bon produits et il faudra imaginer un plat a réaliser en direct et à faire goûter…..

chrepas
– au Manège de Brack (ancienne salle des fêtes) le samedi de midi à 16h pour la co-animation avec Jean-Pierre Jeunet du déjeuner des chefs.

Je suis ravi d’être beaucoup plus actif cette année, et on se croisera….

Le programme complet est là