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7 ans déjà !

pminguet — Wed, 24 Feb 2010 03:55:36 +0000

C’est le 24 février 2003 que le très Grand Bernard Loiseau nous quittait. C’était l’un des plus grands chefs cuisiniers et restaurateurs français (Trois étoiles au Guide Michelin et 19/20 au Gault-Millau). Il était l’ambassadeur le plus ardent de la gastronomie française, et le plus populaire dans le monde entier des années 1980 et années 1990, grâce à son talent de [...]

côté cuisine

pminguet — Wed, 20 Jan 2010 07:39:03 +0000

Ce matin givre, brouillard… çà me donne envie de soupe. Alors histoire de vous exciter les papilles…. voici un must. On va dire un classique revisité.

Pour 4 personnes, il faut :

300 g de lentilles vertes 200 g de lard de poitrine demi-sel 250 g d’abattis de volaille (cou, pattes, ailerons) – bien entendu un bouillon déshydraté va bien 5 [...]

Gaspard, Melchior et Baltazard

pminguet — Tue, 05 Jan 2010 04:37:33 +0000

Hé oui ! Ce sont les les prénoms des trois Rois mage.. … L’Épiphanie est une fête chrétienne qui célèbre la visite des rois mage au petit Jésus, le Messie dans le monde. Elle a lieu le 6 janvier. (il est toujours déroutant de voir des galettes fleurir dans les rayons et étales en décembre, mais bon…)

L’Epiphanie [...]

Très bon Noël à tous

pminguet — Thu, 24 Dec 2009 14:28:51 +0000

Nous sommes déjà le 24 décembre, la neige et le froid de la semaine dernière nous l’ont « rappelé ».

Je viens de terminer la buche, il faut dire que l’on a fait un « atelier buche de Noël » avec Claudine. C’est toujours sympa et amusant. J’aime cuisiner à plusieurs. Ce sont des moments d’échanges très intéressants et riches. [...]

4 nouvelles recettes de saison

pminguet — Fri, 18 Dec 2009 16:39:34 +0000

Elles sont en ligne dans la rubrique recettes….

Potage au potiron (hé oui, vu le temps j’en ai eu envie)

La salade bressanne – idéale avec des reste de volaille (par exemple dinde, chapon….)

Poêlée de poireaux, en accompagnement d’une viande par exemple

et … la fameuse buche de Noël…

D’ailleurs, je vais organiser un apres midi confection de sa [...]

Ca y est, mes premières recettes en ligne

pminguet — Fri, 13 Nov 2009 03:27:28 +0000

Hé oui,

Ceux qui me connaissent savent que j’aime cuisiner et manger. J’aime faire le marché, j’aime les vrais produits, je suis pour la filière courte, c’est-à-dire des produits de nos jardins, de nos contrées…

Evidemment j’ai pas mal voyagé, j’ai eu la chance de fréquenter de très nombreux restaurants et tables, même les plus étoilées. Ensuite j’ai [...]