Archives pour l'étiquette minguet

1155e chapitre des tulipes – Confrérie des chevaliers du tastevin

C’est toujours un grand plaisir de participer à un chapitre, de cette illustre confrérie. Ca se passe au Clos de Vougeot, dans la Côte de Nuits.

Les invitations,  le « dress-code » et l’ensemble des éléments : menu, place, livret des chansons de la soirée… (par les cadets de Bourgogne)

Cette illustre association (depuis 1934, compte plus de 20 000 membres) – Chevaliers du tastevin

On arrive vers 18h00…

Tout le monde prend place dans la cuverie… pour la première « vague d’intronisation », notre filleul Julien (Pierre Gille et moi, sommes ses parrains) est au premier rang.

Chapitre des tulipes….

Intronisation de Julien – Domaine Gille

Puis tout le monde prend l’apéritif dans la cour… l’occasion de faire des photos avec notre nouveau confrère.

Puis on sonne le diner….

On découvre le sellier … le menu…

Et le festin commence

bien entendu les fameux oeufs en meurette du Clos

Comme toujours un grand coup de chapeu au service, aux serveuses et serveurs qui sont des grands pro et toujours souriants. 

Animation, chants des cadets de Bourgogne… et les invités d’honneur … sont intronisés et … surprise, Pierre va être nommé Commandeur ….

La soirée se déroule à merveille, on « baptise » le tastevin de Julien….

L’ambiance est là… la bonne humeur, l’humour

il faut chaud, on est bien…

Puis le dessert, les alcools…

il est bientôt 1h, il faut penser à rentrer…

Mais on reviendra vite…

mon interview sur RCF Jura à réécouter

Interview de Pascal Minguet, vice-président Net-IKi et co-fondateur de l’association et du FabLab comtois Net-IKi, par Guillaume Rochon de RCF Jura.

Un échange pour faire le point sur l’association, le FabLab de Biarne, les FabLabs comtois et les projets de l’année 2015.

Pascal Minguet, FabLab Net-IKi répond aux questions de Guillaume Rochon RCF Jura
Pascal Minguet, FabLab Net-IKi répond aux questions de Guillaume Rochon RCF Jura

Midi en France à Dole et mes lasagnes jurasiennes

Cette semaine, l’émission Midi en France de Laurent Boyer, fait escale à Dole.

Je viens de passer un bon moment, avec une équipe super sympa.

Pascal et Vincent Ferniot - Midi en France à Dole
Pascal et Vincent Ferniot – Midi en France à Dole

 

Photo Cyril Kempfer - Hebdo 39
Photo Cyril Kempfer – Hebdo 39
Photo Cyril Kempfer - Hebdo 39
Photo Cyril Kempfer – Hebdo 39
Photo Cyril Kempfer - Hebdo 39
Photo Cyril Kempfer – Hebdo 39

Mes lasagnes jurassiennes (recette spécialement créée pour l’émission, qui va devenir un de mes classiques)
Pour 4 bons mangeurs

  • Lasagnes
    600 gr de blancs de poulet (on peut utiliser les restes de poulet)
    1 botte d’asperges vertes
    50 gr de morilles séchées
    1 boîte de lasagnes sèches
    1 verre de vin jaune (à défaut 1 verre de savagnin – cépage jurassien)
    30 cl crème fraîche
    80 cl de lait
    20 gr de maïzena
    1 citron
    100 gr de comté râpé
    Beurre
  • Salade
    200 gr de mâche
    1 carotte
    Quelques tomates cerise
    Vinaigre de vin
    Moutarde de Bourgogne aux noix
    Huile neutre

Faire tremper les morilles dans de l’eau chaude

Cuire les asperges vertes dans une eau bouillante, légèrement salée, quelques minutes (4 minutes)

Détailler les blancs de poulet en gros dés, le faire revenir et colorer dans du beurre, mouiller avec le vin blanc, puis verser l’eau de trempage des morilles (attention à éviter le fond), puis les morilles (en petits dés), un peu de jus de citron, ajouter la crême. Saler. Laisser cuire 5 mn, puis retirer du feu.

Préparer la sauce blanche : faire chauffer le lait, délayer la maïzena dans un verre d’eau froide et ajouter au lait chaud, laisser épaissir, saler et retirer du feu, ajouter la moitié de la crème.
Egouter les morceaux de volaille et les couper en petits dés (ne pas les hacher) – idem pour les morilles.
Mettre une couche de béchamel dans le fond du plat, une couche de lasagne, une couche préparation viande/morilles, une couche de lasagne, de la béchamel, des asperges vertes et de la béchamel.
Et continuer en alternant…
Terminer par des lasagnes, de la béchamel et du comté râpé.
Passer à four 180° 30 minutes.
Servir avec une salade de mâche + carotte

 

Un grand merci à Ursula, Vincent (Ferniot) et Xavier (from Dole)

17 nov 2014 – retrouvez Pascal à Montbéliard

Conférence & Café écolo

Innovation sociale
ET environnementale du FabLab

Avec Pascal Minguet-Deschamps

lundi 17 novembre 2014 à 20h
Salle Mouhot Espace associatif
1 rue du Château à Montbéliard
Entrée libre
FabLab_carte_postale-01
Les FabLabs, contraction de l’anglais FABrication LABoratory, «laboratoire de fabrication », sont nés d’une façon innovante de «bricoler » collectivement avec les nouvelles technologies.

Au sein des FabLabs, on s’entraide, on partage son savoir-faire pour mettre le numérique à son service: réparer un petit outil, programmer un logiciel, imprimer en 3D un prototype, etc.

Curieux, geeks ou novices, venez échanger avec Pascal Minguet-Deschamps, cofondateur du FabLab de Biarne (Jura), premier FabLab rural de France.

Par leur mode de fonctionnement collaboratif et communautaire, les FabLabs permettent de renouer le lien social par l’entraide et la collaboration. Ils permettent par exemple de contrer l’obsolescence programmée des objets, et s’affranchissent des distances : par les fichiers numériques, un objet peut être conçu dans un fablab, fabriqué dans un autre et amélioré dans un troisième ; y compris dans un pays en voie de développement.

facebook.com/EELV.PaysdeMontbeliard

On se retrouve au FabLab de Biarne jeudi 9 octobre dès 17h30 <---- on compte sur vous !

Bonjour à tous,

Jeudi 9 ocotbre 2014 – dès 16h00 nous recevons les futurs créateurs et soutienss des futurs FabLabs de la Nièvre et du Morvan.
Dès 17h30 et même dès 16h00 pur ceux qu snt libres, nous vous attendons afin que notre FabLab soit animer, que les futurs créateurs et autres puissent voir les projets, ce que l’on fait, discuter avec chacun…

Le site des FabLabs comtois

En attendant voici quelques images de ProEst à Belfort, où nous avons noué de nomnreux contacts comtois…

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Et dans le Parisien ce matin…. innovation & FabLab

Ce matin dans le parisien

Innovation : nous sommes tous des inventeurs…..
Avec un encadré sur le FabLab comtois Net-IKi
« L’inventeur solitaire qui fabrique sa machine dans le plus grand secret et s’empresse de déposer un brevet avant qu’on lui pique son idée a fait son temps. Les petits génies sont sortis de l’ombre et prônent désormais le partage et la collaboration. Résolument connectés, ils surfent sur le Web pour trouver partenaires et financements. Certains vont jusqu’à mettre leurs idées en libre accès sur le Net afin que d’autres internautes, partout dans le monde, puissent les tester, les améliorer ou les adapter à leurs propres besoins. Leur langage : le code informatique. Leur fidèle alliée : l’imprimante 3D.

Gaël Langevin incarne parfaitement cette nouvelle génération de découvreurs…..« 

Lire l’article

Un grand merci à tous et à nos amis de la presse nationale.

On se retrouve sur BFM dimanche matin – 29 juin 2014

BFM TV nous rend visite

Après France 3 – réseau national- qui avait diffusé un reportage sur NetIki et le FabLab de Biarne (au nord de Dole) c’est BFM TV qui est venu effectuer, mardi dernier -24 juin 2014, un reportage toujours au FabLab de Biarne. Yves Couant, journaliste, cameraman et monteur parcourt le pays pour alimenter son magazine « Histoires en France » qui passe sur le petit écran tous les samedis et dimanches toutes les heures (6h27, 7h27, 8h27…).

Yves Couant en pleine action - Photo André Pinon

Dimanche prochain 29 juin 2014, 29 juin, vous pourrez donc voir sur cette chaîne (15 sur la TNT) la rubrique d’Yves qui passera dès 7h27 le matin.
Reportage BFM TV au FabLab comtois Net-IKi - Photo André Pinon

Le Progrès.fr – André Pinon

Essaimage au FabLab de Biarne, où les Comtois se réveillent …

Suite à la visite de Christophe Dollet (Mairie de Beasançon) pour une réunion de travail avec Adeline – Les Petits débrouillards de Franche-Comté, Jean-Baptiste et Pascal….
Voici l’article de Nöelle.

Le Progrès.fr – 11 mai 2014 par Noëlle Gauthier

BIARNE. Le Fablab rural fait des émules
La Mairie de Besançon se penche sur la question.

Adeline Levitte, Jean-Baptiste Fontaine, Christophe Dollet et Pascal Minguet, dans les locaux de l’association Net-Iki (ancienne école de Biarne, derrière la mairie). Photo Noëlle Gauthier

Désireux de concrétiser un projet de Fablab, « pour décloisonner la ville et faire émerger l’intelligence collective », Christophe Dollet, conseiller technique au cabinet du maire de Besançon, s’est déplacé cette semaine jusqu’à Biarne, « où le Fablab rural compte parmi les plus visibles, après deux années d’expérience », précise Pascal Minguet, co-créateur du Fablab de Biarne.
Pour l’occasion, Adeline Levitte, directrice des petits débrouillards de Besançon une association d’éducation, populaire aux techniques scientifiques et techniques, a elle aussi été invitée à ce rendez-vous découverte.

Imprimante 3D et robotique au programme
Jean-Baptiste Fontaine et Pascal Minguet Désireux de concrétiser un projet de Fablab, « pour décloisonner la ville et faire émerger l’intelligence collective », Christophe Dollet, conseiller technique au cabinet du maire de Besançon, s’est déplacé cette semaine jusqu’à Biarne, « où le Fablab rural compte parmi les plus visibles, après deux annéesont présenté l’association Net’IKI (créée en 2009) et son laboratoire de fabrication (fablab : contraction de fabrication et laboratoire, créé en 2012) : « Les fablab, fonctionnent en réseau : plus il y en a, mieux c’est », précise Pascal Minguet, expert en numérique, qui soutien de nombreux projets de création de Fablab en Franche-Comté et ailleurs. À l’issue de cette rencontre, l’imprimante 3D et la robotique n’avaient plus de secret pour les visiteurs, repartis à Besançon avec enthousiasme pour monter leur projet.

Article du Progrès 11 mai 2014